宝宝冬天怕冷就吃它,御寒暖胃,双重高蛋白,还能补锌又补钙

来源: | 浏览量:137 次 | 发布时间:2019-07-15 01:19


作者|柳衣衣

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

咨询请加我微信:liuyiyi201806

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 上个周末,长沙下雨又是降温,女儿因为穿得少,去上表演课的路上时,一直冷得直哆嗦。于是,我先带她去吃了一份花甲粉丝煲

我们喝着热呼呼的汤,吃着鲜味十足的花甲和粉丝,没过一会就感觉身体暖和起来了。走出餐厅后,女儿说,妈妈,居然一点也不冷了,肚子(其实是胃)也暖暖的!

回家后,我发现这种御寒又暖胃的食谱,也合适咱家的小宝宝们啊!

所以,我又根据宝宝的需求,去掉了那些油腻辛辣的搭配,改良了一道合适宝宝们吃的花甲粉丝煲

我特地用了清甜的排骨胡萝卜汤打底,增加了花甲的数量,从营养上强化了蛋白质和补铁补锌,而且增添了鲜味。

另外还搭配了营养丰富的腐竹,它含有的蛋白质是鸡蛋的4倍,维生素E是27倍,含钙量是9倍。

原本寡淡无味的龙口粉丝,在这些食材的搭配下,变得鲜味十足,既能当主餐吃,也能当主菜吃。尤其是寒冷的冬天,来上一份花甲粉丝煲,御寒又暖胃!


`❖   排花甲粉丝煲  

营养分析 

①高蛋白:花甲和腐竹都富含优质蛋白质,且吸收率高;

②补铁补锌:花甲富含铁和锌;

③预防口角炎:腐竹富含维生素E,能预防因缺VE引起的口角炎和口腔溃疡~

烹饪指南

参考月龄:10M+

烹饪方式:煮

食用搭配:作为主菜或主餐都可以~

食材建议:优先推荐新鲜的花甲~

储存方式:新鲜食用;

注意事项:1岁以下或出牙少的宝宝,记得用厨房剪弄碎再吃;对本文食材过敏者慎食~



❖   食材参考量  ❖ 

食材/营养分析

食物名称

数量

花甲150g腐竹
(泡发好的)50g胡萝卜排骨汤适量龙口粉丝40g

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;


❖ 制作步骤❖ 

1、将粉丝放入热水中泡软;PS:我用的是龙口粉丝,绿豆做的,泡小会就能变软了~


2、将腐竹或豆腐皮用清水泡软,切小段;PS:有些品质差的腐竹比较硬,没豆味,尽量选真正的腐竹,当然豆腐皮也可以,豆制品高蛋白,也补钙;


3、中火将水煮沸,将吐过沙的花甲洗净,倒入沸水中;PS:烧水时,记得加点姜丝祛腥;


4、将花甲煮至开口,即可关火捞起;PS:只要开口就关火,别煮过头,肉质会变老变硬~久煮不开口,说明是死花甲,不要吃哟~


5、将煮开的花甲放入清水中,用牙刷将花甲清理干净;PS:有些花甲会有沙子,再清洗一下会更干净;


6、将排骨胡萝卜汤和泡软的粉丝加入锅中;PS:我用的是排骨胡萝卜汤,你们可以换成其它汤也行,如果没有高汤就用清水,加少量食用油;


7、将切好的腐竹放入汤锅,再洒点姜丝,盖好锅盖,开中火煮至微沸状;


8、煮沸后,将花甲倒入锅中,搅拌均匀;


9、将所有食材重新煮沸约一两分钟,即可关火;PS:因为花甲已经焯过水了,再烫一两分钟就能彻底熟了,久煮肉质会变老变硬~


10、鲜味十足的花甲粉丝煲出炉了!PS:1岁以下建议不加盐,1岁以上不加或少量添加,洒点葱花~食用时根据宝宝的咀嚼能力,稍微剪短粉丝,或剪碎花甲肉

花甲粉丝煲

作者简介:柳衣衣,国家二级营养师,高级催乳师、育婴师,多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养,每一道辅食都经过了专业的营养搭配,希望每个宝宝都能在这里健康成长!每周五晚上8点,柳衣衣都会在群里提供免费的育儿咨询,欢迎加她微信,liuyiyi201806,记得注明“申请入群”。

柳衣衣补充说

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